Nóż Herbertz jest nożem składanym typu motylek wykonanym ze stali 420. Jest to popularna stal na noże niższej i średniej klasy. Jest to stal całkowicie nierdzewna. Ostrze w tym nożu jest w 1/2 ząbkowane, pozostała część ostrza jest gładka. Rękojeści w zamkniętym nożu pokrywają całkowicie ostrze. Pełne otwarcie noża następuje po rozłożeniu rękojeści w stronę przeciwną do kierunku ostrza. Rękojeści wykonane są ze stali nierdzewnej Stainless Steel.